Pizza mit parmaschinken und rucola

Zutaten:

• 1 Teigball von etwa 200 Gramm (siehe ‚Grundrezept Pizzateig’)

• 70 Gramm Pizzasoße
• 80 Gramm Mozzarella (in Stücken)
• 5 Scheiben Parmaschinken
• 20 Gramm Rucola
• 40 Gramm Parmesankäse
• Extra Vergine Olivenöl (nach Geschmack)

Rezept für:

BOSKA Pizza Party Hot Stone
BOSKA Pizzastein Deluxe (exkl. Schritt 9)
BOSKA Pizzastein Deluxe Rechteckig (exkl. Schritt 9)

Zubereitung:

1. Legen Sie den Pizzastein auf den Rost in der Mitte des Ofens. Heizen Sie den Ofen mit der oberen und unteren Heizstufe auf die maximale Temperatur (220-250 °C) vor.
2. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit etwas (Mais-)Mehl und legen Sie den Teigball darauf. Strecke Sie den Teigbal aus, bis ein schöner Mini-Pizzaboden entsteht.
3. Geben Sie die Soße mit einem Löffel in die Mitte des Pizzabodens und verteilen Sie die Soße durch kreisförmige Bewegungen von der Mitte nach außen. Achten Sie darauf, dass Sie etwa 1 cm vom Rand frei von Pizzasoße bleiben.
4. Verteilen Sie die Mozzarellastücke über der Pizzasoße.
5. Schieben Sie die Pizza auf eine Pizzaschaufel und legen Sie sie in den Ofen auf den Pizzastein.
6. Backen Sie die Pizza etwa 6-8 Minuten lang. Jeder Ofen ist anders, also behalten Sie in der Zwischenzeit immer ein Auge auf die Pizza. Die Backzeit kann kürzer oder länger als angegeben sein.
7. Nehmen Sie den Stein mit der ganzen Pizza aus dem Ofen. Achtung: Der Stein ist sehr heiß.
8. Verteilen Sie die Scheiben Parmaschinken auf der Pizza und darauf die Rucola und den gehobelten Parmesankäse. Geben Sie etwas Olivenöl zum Verfeinern auf die Pizza.
9. Stellen Sie den Stein mit der hausgemachten Pizza auf das mitgelieferte Untergestell. Die Teelichter halten die Pizza für Sie warm. Servieren Sie die Pizza auf einem Servierbrett aus Holz.

*Schauen Sie sich ein Video über das Strecken von Pizzateig unter der Überschrift ‚Pizzateig strecken’ an.