Abgebildetes Fondue: Tapas Fondue Bianco
Zutaten
- 1 EL Öl
- 1 Schalotte (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 TL Ingwer (fein gerieben)
- 120 ml Kokosmilch
- 70 Gramm Erdnussbutter
- Frischer Saft von 1 Limone
- 2 EL Sojasauce
- 2 TL brauner Zucker
- ½ TL Chilipulver
- ½ TL Koriander (gemahlen)
- Messerspitze Zimt
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einem kleinen Topf.
- Geben Sie die Schalotte, den Knoblauch und den Ingwer hinein und garen Sie alles bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Mischung 3 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Reduzieren Sie die Hitze.
- Geben Sie die Kokosmilch, die Erdnussbutter, den Limonensaft, die Sojasauce und 90 ml Wasser hinzu und verrühren Sie alles.
- Geben Sie den Zucker, das Chilipulver, den Koriander, den Zimt sowie die Worcestershire-Sauce hinzu; falls Sie eine flüssigere Sauce bevorzugen, geben Sie noch etwas Wasser hinzu. Rühren Sie die Mischung gründlich durch.
- Würzen Sie mit etwas Pfeffer und Salz.
- Gießen Sie die Sauce in das Tapas Fondue und zünden Sie das Teelicht an, um die Sauce warm zu halten.
