Eine überraschende und köstliche Snackplatte rund ums Thema Fisch für einen besonderen Anlass.
Zutaten:
Was und wie viel Sie servieren, bleibt ganz Ihnen überlassen. Achten Sie vor allem darauf, was Sie selbst und Ihre Gäste gerne essen. Wir haben mit den folgenden Zutaten gearbeitet:
- Langustinen
- Holländische Garnelen
- Geräucherte Forelle (ganzer Fisch)
- Geräuchertes Makrelenfilet
- Salat mit geräucherter Makrele
- Zitronenmayonnaise
- Gelbe Kirschtomaten
- Radicchio
- Queller
- Gurke
- Wassermelonen-Rettich, Blauer Herbst und Winter Rettich
- Sauerteigbrot, Baguette
Zubereitung:
- Bereiten Sie die Langustinen entsprechend der Verpackungsanweisung oder nach den Empfehlungen des Fischhändlers zu, indem Sie sie zum Beispiel auf dem Grill grillen. Legen Sie sie auf ein schönes Servierbrett wie das Servierbrett Rund Friends XL.
- Richten Sie die holländischen Garnelen auf einem Bett aus Radicchio auf der Servierplatte an.
- Schneiden Sie die Gurke und die Rettiche mit einem Käsehobel in Scheiben. Rollen Sie die Gurkenstreifen in Röllchen auf. Verteilen Sie sie zusammen mit den gelben Kirschtomaten und dem Queller auf dem Brett.
- Geben Sie den Salat mit den geräucherten Makrelen und die Zitronenmayonnaise in zwei Schüsseln. Servieren Sie sie zusammen mit zwei Streichmessern, z. B. den Monaco+ Streichmessern, auf dem Holzbrett.
- Schneiden Sie die geräucherte Forelle, die geräucherte Makrele und das Brot in Scheiben/Stücke. Legen Sie die Scheiben/Stücke zusammen mit den anderen Zutaten auf das Brett, damit Ihre Gäste diese mit einem gezahnten Universalmesser oder Brotmesser selbst schneiden können.
