Zutaten:
- 300 g Emmentaler
- 400 g Gruyère
- 1 Knoblauchzehe
- 300 ml trockener Weißwein
- 1 Schuss Zitronensaft
- 1Gläschen Kirschwasser
- 1 EL Maisstärke
- Frisch gemahlener Pfeffer
Dazu servieren
- brot
- Schinken
- Staudensellerie
- Cherrytomaten
Zubereitung:
- Den Käse reiben.
- Den Fonduetopf mit einer Knoblauchzehe einreiben.
- Wein und Zitronensaft in den Topf gießen und erhitzen.
- Den Käse portionsweise unter ständigem Rühren hinzugeben und schmelzen lassen.
- Die Maisstärke mit dem Kirschwasser verrühren und zum Käse geben.
- Das Fondue unter Rühren aufkochen und mit Pfeffer abschmecken.
- Den Fonduetopf auf einem Rechaud auf den Tisch stellen.
- Mit Brot, Staudensellerie, Schinken und Cherrytomaten servieren.
Tipp:
Beim Käsefondue bleibt der Käse besser am Brot haften, wenn es etwas trocken ist. Schneiden Sie das Brot vor dem Servieren in Scheiben und lassen Sie es kurz stehen, damit es nicht mehr super frisch ist.
