Ein köstliches scharfes Fonduerezept mit viel leckerem Gemüse, das von der niederländischen Firma Vandersterre entwickelt wurde.
Credits für das obige, geschmackvolle Foto: Vandersterre, Marke von Vandersterre Holland B.V.
Zutaten (für 4 Personen)
- 300 g Bastiaansen Bio Koe Jong, gerieben
- 300 g Bastiaansen Bio Chimichurri, gerieben
- 300 ml Bio-Sauvignon Blanc oder Chardonnay
- 2 EL Speisestärke
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- Schwarzer Pfeffer
Zum Eintauchen
- 2 Stangen Staudensellerie, in Stücke geschnitten
- 200 g Erbsen in der Schale. gekocht und abgekühlt
- 1 Brokkoli, blanchiert, in Röschen
- 200 g grüner Spargel, geputzt und blanchiert
- 250 g Rosenkohl, gekocht und halbiert
- 2 grüne Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
- 2 Salatgurken, in Stücken
- 250 g grüne Weintrauben, gewaschen
- 1 Glas Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
Perfektes Rezept für
- BOSKA Fondue-set
Zubereitung
- Bereiten Sie alle Zutaten für den Dip im Voraus vor und stellen Sie sie beiseite.
- Die Knoblauchzehe halbieren und den Fonduetopf mit der Hälfte einreiben. Den Wein hinzufügen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Chilischote in sehr feine Stücke schneiden. Wenn der Wein den Siedepunkt erreicht hat, die Hitze reduzieren und nach und nach den geriebenen Käse hinzufügen. Rühren Sie weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- Die Speisestärke mit 2 Esslöffeln Wasser mischen. Dadurch wird verhindert, dass die Maisstärke klumpt. Die Maisstärkemischung zum Fondue geben und so lange rühren, bis die Mischung völlig glatt ist. Nun den geschnittenen Paprika und etwas schwarzen Pfeffer in das Fondue geben.
- Den Tisch decken, das Käsefondue servieren und genießen!
Sind weniger oder mehr Gäste am Tisch?
- 2 Personen: Verwenden Sie 150 g Bio Koe Jong, 150 g Bio Chimichurri, 150 ml Wein und 1 Esslöffel Speisestärke.
- 8 Personen: Verwenden Sie 600 g Bio Koe Jong, 600 g Bio Chimichurri, 600 ml Wein und 4 Esslöffel Speisestärke.
