Zutaten:
- 80 g Makkaroni
- 20 g Butter
- 11 g Mehl
- 160 ml Vollmilch
- 120 g frisch geriebener Käse (80 g Cheddar, 40 g Gouda)
- 1 EL Butter
- 13 g Panko-Paniermehl
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Vorbereitung: 25 Minuten
- Backzeit: 15 Minuten
- Zubereitungszeit insgesamt: 40 Minuten
- Für 1-2 Personen als Hauptgericht / 3-4 Personen als Beilage
Zubereitung:
Die Nudeln laut Packungsanleitung kochen. 20 Gramm Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzugeben und mit einem Schneebesen 2-3 Minuten einrühren. Salz und Pfeffer hinzugeben. Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben, bis eine glatte Sauce entsteht. So lange kochen, bis die Sauce eindickt, dann den Topf vom Herd nehmen.
1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, das Panko-Paniermehl hinzugeben und 3-5 Minuten einrühren, bis sich das Paniermehl goldbraun färbt.
Die Nudeln abgießen, in den Topf zurückgeben und mit dem geriebenen Käse bedecken. Die Sauce darüber gießen und vorsichtig umrühren, sodass der Käse durch die Wärme der Sauce schmilzt.
Die Nudelmischung in einen gefetteten Cheese Baker schöpfen und das Panko-Paniermehl darübergeben.
Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten bei 200 °C backen.
