Camembert aus dem ofen mit erdbeeren

Zutaten

• 1 Camembert in guter Qualität
• 4-5 Erdbeeren, in Scheiben
• 2 EL Ahornsirup (Maple Syrup)
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 Handvoll Basilikumblätter, in Streifen geschnitten
• 1 Handvoll Pekan- oder Walnüsse, geröstet
• Olivenöl
• Brot, Obst in Stücken oder Toastbrot zum Dippen

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Pekannüsse kurz in einer Pfanne ohne Butter oder Öl bei mittlerer Hitze rösten. Regelmäßig wenden und die Nüsse beim ersten Röstaroma aus der Pfanne nehmen. Dann grob hacken.
3. In einer Schale Balsamico-Essig und Ahornsirup vermengen.
4. Die Erdbeeren in dieser Mischung wälzen und ungefähr 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
5. Den Cheese Baker mit etwas Olivenöl einfetten und den Camembert hineinlegen. Den Camembert oben in einem Karomuster einschneiden und den Cheese Baker 15-20 Minuten in den Backofen stellen, bis der Käse schmilzt.
6. Die Erdbeeren aus dem Kühlschrank nehmen, Nüsse und Basilikumstreifen einrühren.
7. Erdbeermischung auf den gerade aus dem Ofen kommenden Camembert geben und servieren.