Käsereibe Oslo

De merknaam Boska gonst al lange tijd rond op social media als zijnde het neusje van de zalm, waarbij vaak de Monaco+ wordt omschreven als "de Cadillac onder de kaasschaven". Nieuwsgierig geworden door al die lof kwam ik het assortiment eens bekijken. Ik ben als hobbykok dol op hoogwaardig keukengerei.

Wie schetst mijn verbazing als ik hier ineens de kaasrasp van mijn moeder zaliger aantref? Haar geliefde raspje dat al zolang ik me kan herinneren meer op het aanrecht dan in de keukenla van mijn ouderlijk huis lag, omdat het vrijwel dagelijks werd gebruikt. Haar raspje dat ik bijna twintig jaar geleden van haar geërfd heb na haar veel te vroeg verscheiden, en dat in mijn keuken nog altijd even intensief gebruikt wordt als in de hare.

Grappig hoe je zo gehecht kunt zijn aan een kaasrasp, zonder in de loop van twee decennia ooit acht te slaan op het merk ervan. Maar ik zag hem net op de site staan, griste hem van m'n aanrecht, draaide hem om, en verdomd: "Boska Holland". Het is 'm precies, behalve dat bij de mijne het merkstempel op de onderkant staat in plaats van de bovenkant.

Geen idee hoe oud mama's raspje precies is, maar dat zou zomaar een slordige dertig jaar kunnen zijn, als het niet meer is. En hoewel de houten handgreep na (letterlijk) duizenden afwasbeurten inmiddels een beetje grijzig en flets oogt, raspt dat ding nog altijd alsof het gisteren uit de winkel kwam. En, nota bene: ik ben er bepaald niet voorzichtig mee geweest door de jaren heen! Hoewel ik inmiddels een degelijke microplane bezit, heb ik jarenlang mijn nootmuskaat over deze rasp gehaald.

Ik ben groot fan van het concept BIFL, "Buy It For Life". Ik heb dan ook een uitgebreide collectie gietijzeren pannen, niet alleen omdat ik die fijn vind koken, maar ook omdat ik ze dankzij hun onverwoestbare karakter nog aan mijn kleinkinderen zal kunnen nalaten. Ik ben ervan overtuigd dat diezelfde kleinkinderen ook overgrootmoeders raspje in mijn culinair nalatenschap zullen aantreffen. (Net als die "Cadillac"-kaasschaaf, overigens, die er er nu linksom of rechtsom ook zal moeten komen.)

Maar wat deze rasp betreft: wát een product! Oprecht: hulde en lof, met vlag, wimpel en trompetgeschal!

Ik ben heel blij met de Boska kaasrasp, ik kreeg het ook snel in huis wat toch opmerkelijk is tijdens de corona crisis in nederland...........dank U voor de snelle service!