Sommerliche Käseplatte

Zutaten

• 3, 5 oder 7 Käsesorten – nicht pikant, sondern mild im Geschmack
• Sommerfrüchte
• Cracker
• Nüsse
• Kompott, z. B. Feigen- oder Aprikosenkompott
• Trockenwurstaufschnitt, z. B. Spianata Romana oder Parmaschinken

Zubereitung

Der Vorteil von Käseplatten ist, dass man sie genau so anrichten kann, wie man möchte. Mit den Zutaten, die Sie selbst gern mögen. Im Folgenden finden Sie einige Beispiele dafür, was sich gut für eine sommerliche Käseplatte eignet.

1. Achten Sie darauf, dass Sie eine ungerade Anzahl Käsesorten wählen. Nehmen Sie Käse, der nicht zu kräftig, sondern mild im Geschmack ist. Vorzugsweise aus verschiedenen Käsefamilien, wie z. B. – im Bild – Blauschimmelkäse, Weißschimmelkäse und Rotschimmelkäse.
2. Vor allem aber sollten Sie viele Sommerfrüchte wie Wassermelone, Erdbeeren und Blaubeeren dazulegen. Setzen Sie auf verschiedene Farben, um einen schönen Effekt zu erzielen.
3. Sorgen Sie für mehr Biss mit kleinen Crackern, z. B. mit Meersalz, Oregano oder Sesam. Vermeiden Sie Varianten mit Zwiebel oder Knoblauch.
4. Ein fruchtiges Kompott passt perfekt zu dem etwas würzigeren Geschmack von Blauschimmelkäse.
5. Falten Sie den Aufschnitt so, dass er wie eine Blume aussieht. Das sieht attraktiver aus, als wenn er flach auf dem Brett liegt, und lässt sich leichter greifen.
6. Fügen Sie Nüsse Ihrer Wahl hinzu, z. B. Walnüsse, Pistazien oder Pekannüsse.

Verwenden Sie ein Servierbrett aus Holz? Dann sprühen Sie es vorher gut mit BOSKA Brett-Öl ein. Beeren können nämlich Flecken hinterlassen.