Veganes cashew-fondue (tapas)

Veganes cashew-fondue (tapas)

Zutaten:

  • 250 g Cashewnüsse (ungebrannt, mindestens 2 Stunden eingeweicht)
  • 300 ml Hafermilch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Esslöffel Edelhefe
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
  • Saft einer Limone

Dazu servieren:

  • Baguette
  • Nacho-Chips
  • Gemüse wie Möhren, Gurken, Paprika oder geröstete Auberginen/Zucchini

Zubereitung:

  1. Lassen Sie die Cashewnüsse mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen.
  2. Gießen Sie die Cashewnüsse ab und geben Sie sie in die Küchenmaschine. Fügen Sie Knoblauch, Salz, Cayennepfeffer, Limonensaft und Edelhefe hinzu.
  3. Mahlen Sie das Ganze fein. Schaben Sie ab und zu die Ränder der Küchenmaschine ab, damit alles gemahlen wird.
  4. Gießen Sie die Hafermilch langsam in die Cashew-Mischung, während die Küchenmaschine weiter läuft, bis ein sahniges Fondue entsteht.
  5. Geben Sie das Cashew-Fondue in einen Stieltopf und erwärmen Sie es bei geringer Hitze. Rühren Sie regelmäßig um, damit das Fondue nicht anbrennt.
  6. Gießen Sie das Fondue in einen Tapas-Fonduetopf. Das Teelicht hält das Fondue für Sie warm.
  7. Diese Menge reicht aus, um das Tapasfondue noch ein weiteres Mal zu füllen.
  8. Mit Gemüse, Baguette und Nachos servieren.