Zutaten
- 200 ml flüssige Sahne
- 500 g Fleischpastete, cremig
- 3 EL roter Portwein
- 2 EL Rohrzucker
- Geröstetes (Brioche-) Brot oder Cracker
- Optional: Preiselbeeren
Zubereitung
- Sahne halbsteif schlagen. Sie muss eine joghurt-ähnliche Konsistenz haben und darf nicht komplett steif sein.
- Die cremige Fleischpastete und den Portwein in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut vermischen. Die Sahne vorsichtig mit einem Löffel unterheben.
- Die Pastetenmischung in den Cheese Baker füllen und mit Deckel in den Kühlschrank stellen. Mindestens 1 Stunde lang steif werden lassen.
- Den Backofengrill kurz vor dem Servieren auf 180 Grad vorheizen. Die Pastetenmischung mit dem Rohrzucker bestreuen. Den Cheese Baker ein paar Minuten unter den Grill stellen, bis der Zucker eine bräunliche Schicht auf der Pastete bildet.
- Den Cheese Baker aus dem Backofen nehmen und auf das Untergestell stellen. Für dieses Rezept brauchen Sie das Teelicht nicht anzuzünden.
- Mit Brot oder Crackern servieren.
Rezeptvariation: Eine Handvoll Preiselbeeren auf der Pastetenmischung verteilen und erst dann den Cheese Baker unter den Backofengrill stellen.
