Abgebildetes Fondue: Tapas Fondue Bianco
Zutaten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Vollmilch
- 200 g Cheddar (gerieben)
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Chilipulver
Zubereitung
- Geben Sie die Butter und das Mehl in einen kleinen Topf. Erhitzen Sie die Butter und das Mehl rund eine Minute, bis sie sich verbunden haben.
- Rühren Sie die Milch in die Mischung ein. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie die Milch unter Rühren zum Kochen. Lassen Sie die Mischung eindicken und reduzieren Sie die Hitze.
- Rühren Sie den geriebenen Cheddar portionsweise unter die Mischung, bis die Sauce glatt ist und schalten Sie die Kochplatte aus.
- Sobald der Käse komplett geschmolzen ist, rühren Sie Salz und Chilipulver ein. Schmecken Sie mit den Gewürzen ab.
- Gießen Sie die Sauce in das Tapas Fondue und zünden Sie das Teelicht an, um die Sauce warm zu halten.
