Zutaten:
- 6 frische Jalapeño-Schoten, längs halbiert und von den Samen befreit
- 100 Gramm Weichkäse, auf Zimmertemperatur
- 50 Gramm frisch geriebener Käse
- 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- 12 Streifen Frühstücksspeck
- 12 Cocktailspieße aus Holz
Zubereitung
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und einen Ofenrost mit Backpapier bedecken.
Den Weichkäse in eine Schüssel geben und den geriebenen Käse, den Knoblauch und das Paprikapulver hinzugeben. Alles gut verrühren. Eventuell nach Belieben mit Salz abschmecken. Anschließend die halbierten Jalapeño-Schoten mit einem Esslöffel von der Käsemischung befüllen.
Die gefüllten Jalapeño-Schoten anschließend mit einem Streifen Frühstücksspeck umwickeln und den Speck mit einem Cocktailspieß befestigen. Alle umwickelten Schoten auf den Ofenrost legen und 25 bis 30 Minuten im Ofen garen bzw. so lange, bis der Speck knusprig ist. Während der letzten 2 Minuten eventuell den Ofengrill einschalten. Sofort servieren!
